Resep Aneka Kue Kering

Telur rebus adalah telur yang direbus dalam air mendidih dan masih dikemas dalam cangkang telur.  Telur rebus adalah makanan sarapan yang populer di banyak negara. Telur rebus memiliki manfaat untuk melancarkan peredaran darah.  Selain itu, makanan tersebut juga dapat menghindarkan Anda dari kekurangan darah atau anemia.  Telur mengandung senyawa antioksidan untuk menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan pertumbuhan sel kanker. Telur rebus tidak membuat Anda gemuk dan cocok untuk sarapan yang sehat.  Dibandingkan makan nasi goreng yang tinggi kalori, Anda bisa menurunkan berat badan dengan mengonsumsi telur rebus dengan sayur mayur. Jika ingin mengonsumsi telur rebus ketika menjalani diet, tenang saja tidak perlu khawatir.  Sebab, telur rebus itu memiliki kalori yang rendah, yang berukuran besar saja hanya memberi Anda 78 kalori.  Dan ditambah lagi, telur rebus tidaklah menggunakan minyak atau lemak. Telur rebus harus segera dimakan. Waktu terbaik untuk memasukkan kem

Saat bulan Ramadhan, penjualan terigu biasanya meningkat karena biasanya banyak orang yang membelinya sebagai persiapan pembuatan kue hari raya Idul Fitri. Tepung terigu merupakan bahan dasar penting dalam pembuatan kue.  Menjaga kualitas tepung terigu dapat membuat cake yang ingin diolah lebih terjaga kualitas rasa.  Agar kualitas tepung terigu tetap terjaga dan bebas dari bau apek meski sudah disimpan lama perlu cara penyimpanan yang tepat.  Ada beberapa hal yang perlu Anda waspadai saat menyimpan tepung agar awet dan tahan lama. Bau anyir atau tengik terjadi karena lemak pada tepung teroksidasi saat terkena udara dan kelembapan.  Seiring waktu, penyimpanan yang tidak tepat akan merusak kesegaran tepung. Menyimpan tepung di dalam freezer akan mencegah bau tengik.  Hama juga mati jika tepung disimpan di freezer selama 4 hari. Jika space di freezer dan lemari es sudah penuh dan Anda ingin menyimpan banyak tepung, Anda bisa mencari alternatif tempat yang juga dingin. Jauhkan

Tahu krispi merupakan varian tahu goreng yang berbentuk kubus kecil dan ditaburi tepung sehingga muncul rasa garing saat memakannya.  Penggunaan kata “krispy” pada makanan ini dipengaruhi oleh penggunaan kosakata bahasa Inggris yang bermakna crunchy. Harga tahu ini yang relatif murah sehingga tidak pernah membuat jajanan ini sepi peminat. Jajanan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima.  Dan dalam pembuatannya membutuhkan bahan dan langkah penyajian yang diperhatikan agar tahu bisa renyah. Ternyata, membungkus tepung dalam bahan makanan sekali saja belum cukup, lho.  selain menjadi penyebab tepung tidak menempel pada tahu krispi, hasil gorengannya juga kurang renyah.  Untuk menyiasatinya, Anda bisa membuat dua adonan tepung, yaitu adonan basah dan adonan kering.   Cara membuatnya sangat mudah yaitu dengan sisihkan sedikit adonan tepung kering ke dalam wadah, lalu tambahkanlah adonan es.  Kemudian Anda bisa mencelupkan bahan makanan ke dalam adonan basah lalu menggulungnya

Almond adalah makanan populer di Amerika Serikat karena memiliki beragam khasiat yang serbaguna dan menyehatkan. Almond harus disimpan dalam keadaan dingin dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan jauh dari makanan lain dengan bau menyengat yang dapat diserap almond. Almond rasanya enak dan kaya nutrisi.  Kacang ini juga memiliki butiran yang besar sehingga terasa kenyang saat disantap.  Saat ini kacang almond digunakan sebagai camilan. Kacang yang satu ini sebenarnya sangat mudah diolah untuk berbagai jenis makanan, baik kue maupun untuk sarapan, makan siang dan makan malam. Kacang almond juga memiliki kandungan lain seperti vitamin E, magnesium dan kalsium.  Anda bisa makan lebih dari empat almond, tapi jangan berlebihan.  Untuk, batas yang tepat untuk mengonsumsi almond adalah satu ons sehari atau ± 23 buah almond. Kacang almond mampu bertahan lebih lama dari jenis kacang lainnya.  Namun merupakan jenis kacang yang rentan terkontaminasi bakteri Salmonella. Akiba

Pernahkah Anda kesal ketika kue yang sudah dicetak dengan indah pecah dan mengembang atau melebar saat dipanggang?  Sedih sekali, tentu saja.  Agar cookies tidak mengembang saat dipanggang dan berbentuk indah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Mulai dari proses pencampuran dan masalah takaran, kita perlu memperhatikannya.  Entah anda membuat kue putri salju atau kue nastar, ada beberapa hal dasar yang perlu kita ketahui agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.  Untuk detailnya, lihat di sini. Salah satu penyebab kue melebar saat dipanggang adalah karena campuran margarin dan gula yang cukup lama.  Untuk itu, dalam proses mengocok margarin dan gula pasir sebaiknya cukup sampai lembut dan tercampur rata.  Tidak perlu terlalu lama dikocok.  Selain mungkin untuk pembuatan kue lidah kucing, proses pembuatan margarin dan gula pasir membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan hasil akhir yang bagus dan rata. Jika ada soda kue ataupun baking soda pada resep yang

Setiap menjelang Idul Fitri, kiriman dan pesanan cookies pasti akan datang tanpa henti.  Sebagai pengirim tentunya berharap cookies yang dikirimkan dapat sampai ke penerima dengan benar.  Begitu pula kita sebagai penerima pasti akan mendapatkan kue yang masih cantik dan tidak hancur. Pengemasan adalah kuncinya, agar cookie dapat dikirim dengan aman dan tidak hancur selama perjalanan.  Mulai dari toples, cara menyusun kuenya, hingga cara memotong dan mengemas kuenya. Wadah kue memainkan peran penting dalam proses pengiriman.  Karena jika salah memilih wadah, kue kering bisa hancur dan rusak.  Wadah paling aman untuk kue adalah mika atau gelas plastik.  Jenis stoples ini tidak mudah retak dan dapat mencegah cookie hancur. Anda pasti gak mau kan kalau cookies yang anda kirim hancur seperti itu?  Oleh karena itu, pastikan untuk mengisi kue dalam toples dengan baik, penuh dan rapat.  Jangan sampai ada ruang kosong tersisa. Jika Anda mendapati kue Anda telah habis dan masih ada ruang kosong

Ada banyak jenis tepung yang bisa kita gunakan untuk membuat masakan.  Salah satu jenis tepung yang bisa digunakan untuk memasak adalah tapioka.  Tepung ini bisa dibuat untuk membuat berbagai macam masakan, termasuk kue, roti, dan sup.  Ternyata, ada banyak manfaat tepung tapioka untuk kesehatan lainnya, namun ada juga kekurangannya. Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong, dan terkadang orang lebih mengenalnya dengan tepung singkong atau pati.  Tepung ini banyak mengandung karbohidrat dan sedikit protein, serat atau nutrisi lainnya. Tepung tapioka dapat menjadi alternatif bagi Anda yang memiliki pola makan bebas gluten.  Tepung ini bisa menjadi pengganti tepung atau terigu bagi Anda yang tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung gluten.  Anda bisa memanggang roti bebas gluten, kue, puding atau makanan penutup lainnya, pengental sup dan saus, bahan pengikat membuat burger, nugget dan adonan lainnya.  Pengikat ini bekerja dengan cara meningkatkan tekstur dan kadar a

Lima kue khas Idul Fitri pemicu obesitas ini diklaim bisa langsung menambah berat badan tanpa Anda sadari. Ya, lima kue khas lebaran ini memang enak, apalagi disantap saat asyik dalam suasana reuni keluarga besar di Hari Raya.  Namun, terlalu banyak mengonsumsi kue bisa memicu kegemukan sehingga akan menyulitkan Anda saat libur lebaran usai. Nastar Duh, salah satu kue khas Lebaran selalu hadir di toples yang menghiasi meja atau ruang tamu keluarga.  Namun nikmatnya nastar yang mengandung selai nanas manis itu harus ditebus dengan lemak yang terkandung di dalamnya, yakni campuran mentega, susu, telur, dan gula. Kue kastanye Taburan parutan keju kering dan kandungan keju pada adonan selalu membuat kue kastanye ini enak disantap.  Namun terlalu banyak mengonsumsi keju dan susu akan memicu timbulnya lemak dan jerawat bagi mereka yang sensitif terhadap produk susu. Kue putih salju Namanya dan rasanya yang manis membuat kita sulit menolak kue ini.  Ingat, terlalu banyak mengkonsumsi kue yang

Telur, kaya nutrisi dan sumber protein berkualitas tinggi, tersedia di mana-mana.  Anda bisa memakannya dengan cara rebus atau menggunakannya sebagai bahan resep pembuatan dalam kue kering dan cake. Tidak peduli bagaimana Anda memakan telur, sudah pasti telur segar terasa lebih enak.  Putih dan kuning telur lebih mudah dipisahkan, dan telur segar lebih mudah untuk dikocok dan dipanggang. Jadi, bagaimana cara mengetahui telur yang Anda beli segar dan berkualitas baik?  Berikut beberapa tip sederhana: Apakah ukuran mempengaruhi kualitas telur? Tidak, ukuran tidak mempengaruhi kualitas.  Telur besar dan telur kecil sama saja.  Apakah warna cangkang mempengaruhi kualitas? Tidak, warna cangkang tidak mempengaruhi parameter nutrisi atau kualitas.  Telur dengan cangkang putih dan telur dengan cangkang coklat memiliki kualitas yang sama. Seperti apa telur segar itu? Kesegaran telur bisa ditentukan dari tampilannya, terutama saat pecah.  Pertama-tama, Anda perlu memeriks

Terkadang membuat kue kering, orang akan kesulitan mendapatkan hasil kue yang renyah. Padahal kerenyahan menjadi poin utama  menikmati kue kering. Ternyata beberapa hal perlu diperhatikan jika ingin kue kering renyah dan juga gurih. Pastinya jadi malas kalau kue terasa bantat & keras. Yuk perhatikan hal-hal berikut agar hasilnya bisa bagus. Semua tahu bahwa memanggang itu adalah hitung-hitungan. Salah sedikit pasti hasil panggangan terasa bantat, keras, dan nggak enak. Makanya, pastikan baca resepnya baik-baik. Janganlah menakar dengan feeling, pakailah timbangan digital untuk menakar bahan-bahannya. Pada dasarnya, kue kering itu memakai tepung protein rendah atau bisa juga protein sedang (serbaguna). Paling bagus itu pakai tepung protein rendah sebab tepung jenis ini menyerap sedikit cairan. Jangan lupa untuk mengayaknya dulu sebelum digunakan, ya. Kue keras keras: Biasanya terjadi karena terlalu banyak air dan terlalu banyak tepung saat menggulung, terlalu sedikit lemak . Untuk m

Loyang yang digunakan memanggang kue kering itu banyak jenisnya. Selain dari aluminium, ada pula loyang berbahan logam & silikon yang dapat digunakan. Pemilihan jenis loyang berperan penting buat menentukan tekstur & tampilan kue kering. Supaya tidak gosong & teksturnya renyah, gunakanlah loyang khusus untuk kue kering. Berbentuk datar tanpa sisi ataupun sekat dengan ketinggian maksimumnya adalah 3 centimeter. Tujuannya biar panas oven bisa langsung mengenai kuker sehingga bisa matang merata & warnanya kecoklatan. Nah, berdasarkan dari bahannya, adalah sebagai berikut. 1. Aluminium Nah, Loyang jenis inilah yang paling banyak di pasaran. Harganya pun terjangkau dengan opsi ketebalan 0,6 - 1 mm. Sedangkan bentuknya persegi panjang berbagai ukuran, umumnyà 30 x 20 cm. Loyang ini memiliki kelebihan dalam menghantarkan panas lebih baik. Mencegah penyerapan panas berlebihan yang memungkinkan kuenya gosong. Sebaiknya dioles tipis-tipis menggunakan mentega sebel

Lemak adalah bagian penting dalam pembuatan kue. Lemak tersebut akan memberikan rasa gurih & tekstur lembut. Terdapat berbagai macam lemak yang digunakan ketika meracik cookies maupun cake. Seperti mentega dan margarin. Tiap jenis lemak memiliki karakter sendiri-sendiri pada hasil kue. Sebab itulah, kenalilah dulu lemak yang digunakan untuk resep pembuatan kue. 1. Mentéga Mentega (butter) terbuat darí lemak susu yañg dikocok sampai memadat. Lemak satu ini mudah sekali mencair pada suhu ruang. Dan tekstur mentega itu lebih lembut, sehingga dapat menambah rasa kue. Penggunaan mentega menjadikan kue kering jadi lebih lembut renyah, gurih rasanya dan juga beraroma harum. Namun, resep sepenuhnya memakai mentega justru membuat tekstur kue jadi lembek atau kurang kokoh sebab daya emulsinya kurang baik. Dí pasaran terdapat berbagai merk mentega. Seperti varian asin (salted) atau mentega tawar (unsalted). Umumnya yang jenis tidak asin akan lebih cocok digunakan untuk kue, termasuk

Gemar bikin kue? Nah, supaya hasilnya bisa maksimal, perhatikanlah cara benar dalam menyimpan bahan-bahannya. Umumnya kue-kue itu dibuat dengan tepung terigu, mentega, telur dan lainnya. Jika setelah bikin kue terdapat sisa bahan, maka sebaiknya menyimpannya tepat agar bisa digunakan  kembali. 1. Tepung terigu Terigu kalau disimpan terlalu lama aromanya akan apek dan berkutu. Nah, agar tepung terigu tersebut bisa digunakan dàlam waktu lama, simpanlah di tempat kering & tidak lembab. Taruhlah dalam wadah kedap udara àgar tetap kering. Bila tepung udah lama disimpan, sebaiknya cek aromanya apek ataukah masih segar. Hal tersebut menandakan terigu tersebut kualitasnya sudah menurun atau belum 2. Telur Sebelum anda simpan sebaiknya dicuci terlebih dulu biar tidak terkontaminasi oleh bakteri salmonella. Telur kalau belum dicuci akan menjadi agen berkembang biak bakteri tersebut. Bakteri tadu bisa menyebabkan penyakit diare, kram perut bahkan demam parah. Selain itu, ke

Baking soda banyak manfaatnya, tidak hanya untuk membuat kue, memutihkan gigi tetapi bahkan membersihkan dan mengatasi WC mampet. Tidak hanya itu saja tapi masih ada banyak keperluan lain dari baking soda. Berikut 8 Manfaat Baking Soda untuk Membantu Meringankan Keperluan di Dapur 1. Menghilangkan Bau Kulkas atau Pantry Caranya: Letakkan baking soda pada wadah terbuka dan taruh di belakang rak kulkas maka bau kulkas atau pantry akan lenyap. 2. Membersihkan atau Mengkilapkan Wastafel Caranya: Taburkan baking soda secukupnya di wastafel lalu gosoklah perlahan sampai merata maka wastafel Anda akan tampak mengkilat kembali. 3. Menghilangkan Kerak Hitam pada Panci Caranya: Campurkan baking soda dengan sabun cuci biasa plus air hangat. Rendam panci selama sekitar 15 menit setelah itu cuci bersih. 4. Menghilangkan Bau Tempat Sampah Caranya: Taburkan baking soda pada tempat sampah dan sekitarnya dan sesekali cuci tempat sampah dengan air hangat yang su

Pepatah mengatakan 'semua orang itu bisa memasak, namun belum tentu bisa memanggang' ternyata ada benarnya. Memanggang merupakan perpaduan antara sains, keterampilan, alat dan juga bahan-bahan terbaik. Apabila semuanya pas, cake pun sempurna hasilnya. Sering banget gagal membuat cake padahal Anda sudah mengikuti resepnya? Menurut Huffington Post, ada beberapa penyebabnya, diantaranya merupakan hal-hal sepele. Meskipun terlihat remeh, tapi faktor-faktor itu perlu diperhatikan supaya kue bikinanmu tidak gosong, kempis, bantat, kurang matang, ataupun menjadi rusak sehabis dikeluarkan dari loyang. Nah, Apa saja itu? 1. Sebelum loyang dituangi adonan, olesilah loyang menggunakan mentega/margarine dulu lalu baru taburi dengan sedikit terigu. Ini dilakukan agar cake nanti mudah dikeluarkan dan bentuknya bisa cantik. Cake kalau lengket kan perlu usaha buat melepaskannya dari dalam loyang. Disamping kuenya rusak, alat yang dipakai juga bisa merusak loyang. 2. Mengayak t

Penyebab kastengel hancur atau rapuh itu karena adonannya kurang bagus. Adonan kue akan menjadi bagus apabila bahan mentega dikocok saat keadaan dingin & gunakanlah terigu segitiga , kemudian diamkanlah di kulkas sebentar , lalu selanjutnya tinggal di bentuk. Sementara penggunaan keju pakailah yang natural jangan menggunakan cheddar selain rasanya tidak terlalu asin, sifat keju itu tidak mudah lepas. Untuk penggunaan putih telur dalam adonan tidak akan memberikan perubahan atau pengaruh apapun pada kastengels. Kalau masalah kastengel yang kurang renyah itu karena beberapa hal contohnya, tidak menggunakan terigu protein rendah , tidak memakai mentega dan margarin ( perbandingan sempurna itu 1:2 ), Terlalu lama ketika mengaduk adonan sehingga kastengel jadi keras, sebaiknya oleskan kuning telur ketika dalam keadaan ½ matang, Mengemas kue ketika masih panas ( biarkan dingin sempurna dulu). Dengan mencampurkan tepung terigu & maizena bisa membuat teksturnya jadi l

Tapioka atau terkadang disebut juga dengan nama tepung kanji adalah merupakan tepung pati hasil ekstrak dari umbi ketela pohon atau singkong. Tepung tapioka mempunyai beberapa nama lain, dalam bahasa Jawa dikenal dengan aci boled . Sedangkan, bahasa Sunda disebut aci sampeu . Tepung sagu & tapioka termasuk dalam kategori ‘pati’ yang artinya bebas gluten . Sehingga dikonsumsi orang yang berdiet gluten ataupun orang yang menderita penyakit celiac disease. Meskipun kelihatannya mirip, perlu diingat keduanya berasal atau terbuat dari dari bahan yang sangat berbeda. Jadi, jika ditanya tepung kanji itu apa? Jawabannya ya tepung yang terbuat dari sari pati singkong dan bebas dari gluten. Dengan tepung kanji, kamu bisa membuat hidangan puding, roti yang bebas gluten ataupun makanan/cemilan ringan lainnya. Disamping itu, kanji atau tapioka juga bisa digunakan untuk pengental. Karena memang tepung ini bisa meningkatkan kadar air & tekstur, yang menjadikan kelembaban terpera

Sebagai salah satu bahan makanan atau masakan, telur itu serbaguna. Nah, telur biasanya digunakan secara utuh ke dalam resep masakan, sementara sewaktu membuat kue basah atau kering seringkali putih & kuningnya dipisah. Sebab, keduanya  punya nutrisi, karakteristik, & fungsi berbeda. Nah, dalam satu butir telur ayam negeri yang masih mentah umumnya beratnya sekitar 55 gram, sudah termasuk 5 gram untuk berat kulit telurnya. Di dalamnya itu komposisinya 30 gram putih telur & sisanya yang 20 gram adalah kuning telur. Dalam, memisahkan kuning & putih telur itu mudah. Pecahkanlah telur dengan menggunakan satu tangan, selanjutnya tuangkan di tangan satunya. Dan, sela-sela jari fungsinya sebagai penyaring, dimana putih telur tadi akan jatuh dan bagian kuningnya tertinggal. Kandungan Nutrisi Putih telur atau albumin warnanya adalah kuning bening ketika mentah dan akan menjadi putih waktu matang. Di dalamnya itu terkandung 90% air & 10% sisanya adalah protein. Sekitar