Skip to main content

Mengenal Loyang Kue Kering Dari Bahan Aluminium Logam dan Silikon

Loyang yang digunakan memanggang kue kering itu banyak jenisnya. Selain dari aluminium, ada pula loyang berbahan logam & silikon yang dapat digunakan.

Pemilihan jenis loyang berperan penting buat menentukan tekstur & tampilan kue kering. Supaya tidak gosong & teksturnya renyah, gunakanlah loyang khusus untuk kue kering. Berbentuk datar tanpa sisi ataupun sekat dengan ketinggian maksimumnya adalah 3 centimeter. Tujuannya biar panas oven bisa langsung mengenai kuker sehingga bisa matang merata & warnanya kecoklatan. Nah, berdasarkan dari bahannya, adalah sebagai berikut.

loyang kue kering aluminium


1. Aluminium

Nah, Loyang jenis inilah yang paling banyak di pasaran. Harganya pun terjangkau dengan opsi ketebalan 0,6 - 1 mm. Sedangkan bentuknya persegi panjang berbagai ukuran, umumnyà 30 x 20 cm. Loyang ini memiliki kelebihan dalam menghantarkan panas lebih baik. Mencegah penyerapan panas berlebihan yang memungkinkan kuenya gosong. Sebaiknya dioles tipis-tipis menggunakan mentega sebelum digunakan agar kuenya tidak lengket.



2. Logam

Berbéda dengan loyang dari aluminium yang putih, maka loyang logam ini warnanya kehitaman. Biasanya berupa lempengan besi ataupun baja yang tanpa sisi atàu sekat. Sebab sifat besi itu mudah menyerap panas, maka pemakaian loyang ini harus diwaspadai sebab bisa membuat kuker cepat gosong. Harganya juga lebih mahal ketimbang aluminium.

Keunggulan, loyang ini ada lapisan antilengket sehingga kue lebih mudah diangkat ketika matang. Buat mencegah lapisan ini rusak, hindarilah menyikat loyang logam waktu mencucinya. Sebaiknya diamkanlah loyang dulu híngga dingin, lantas cuci perlahan menggunakan spon & sabun cuci piring.  



3. Silikon

Di pasaran, banyak dijual bebas loyang silikon. Løyang ini dapat dipakai memanggang hingga suhu mencapai 200 C & bisa pula didinginkan atau digunakan dalam freezer. Sebab bahan dasarnya sendiri lumayan mahal & multifungsi. Beberapa kelebihannya ialah loyang silikon ngak perlu dioles minyak ataupun margarin, bisa lebih cepat panas & merata panasnya sampai ke seluruh bagian, kuker lebih mudah dilepas, tidak berkarat, & mudah sekali dibersihkan.

Namun ketika memanggang kue kering, hal-hal ini sebaiknya diperhatikan. Ikutilah petunjuk kemasan buat suhu pemakaian, gunakan cempal waktu mengangkatnya dari oven sebab sangat panas, serta alasi loyang silikon pakai loyang datar dari aluminium ataupun logam lainnya biar lebih kokoh.

Hindarilah pula memakai pisau ataupun benda tajam yang berpotensi menggores loyang. Jangan memakai api langsung di loyang silikon.


4. Mengolés loyang

Loyang logam & aluminium kan tidak dilapisi bahan anti lengket maka sebaiknya disemir tipis-tipis pakai margarine atau mentega. Lalu taburilah sedikit tepung terigu. Maksudnya agar kue kering dalam loyang tídak lengket & mudah dilepaskan. Selain margarin & mentega, juga bisa dengan minyak khusus berbentuk semprotan yang dijual dí toko bahan kue. Sebaliknya, bila loyang udah dilapisi bahan anti lengket maka tidak perlu dioles lagí.
 

Related Posts

                                                   
Tags

Comments

Post a Comment

Popular Posts

Resep Kue Kering Vanila Ring

Kue kering merupakan camilan yang tak lekang oleh waktu. Keberadaannya selalu dicari dan rasanya selalu sedap untuk dinikmati. Ada berbagai macam kue kering. Mulai dari varian coklat, vanila, serta keju. Untuk kali ini yang yang akan kita bahas tuntas adalah kue kering yang mempunyai varian rasa vanila. Untuk bumbu serta cara pembuatannya lihat dan simak keterangan dibawah ini sobat. Bahan: 175 gram margarin ¼  sdt garam  100 gram gula tepung  ½ sdt  pasta vanila  2 kuning telur  210 gram tepung terigu protein rendah  30 gram maizena  30 gram susu bubuk  ½ sdt baking powder  25 gram cokelat keping (sebagai bahan hiasan) Cara membuat: Langkah yang pertama dilakukan adalah Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Setelah itu Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan plastik tiga yang telah diberi ...
Post a Comment
Read more

Resep Kue Kering Palm Sugar Renyah

Gula aren merupakan pemanis yang berasal dari berbagai jenis pohon aren.  Gula aren terkadang dikualifikasikan berdasarkan jenis arennya, seperti pada gula aren.  Meskipun gula dari pohon yang berbeda mungkin memiliki komposisi yang sedikit berbeda, semuanya diproses dengan cara yang sama. Gula merah itu lebih padat dan lengket dari gula aren, namun palm sugar lebih manis sehingga umumnya Anda tidak perlu menggunakannya terlalu banyak saat memanggang atau memasak.  Selain itu, beberapa pembuat roti menyarankan untuk menambahkan satu sendok makan molase ke dalam secangkir gula merah, yang setara dengan secangkir gula aren. Gula kelapa aren mengandung sukrosa lebih sedikit daripada beberapa jenis gula, tetapi masih 70-80% sukrosa, menurut sebuah artikel di jurnal Nature.  Pemanasan sukrosa menyebabkannya terurai menjadi fruktosa dan glukosa. Gula aren merupakan sumber vitamin dan mineral yang lebih baik daripada pemanis yang lain.  Namun, banyak orang ...
Post a Comment
Read more

Resep Kue Kering Chocolate Chips Cookies

Saat saya memanggang kue, hampir selalu dengan cokelat.  Menurutku rasanya yang paling enak.  Tentu saja, Anda juga dapat dengan mudah membuatnya tanpa, atau dengan almond, atau apa pun yang tersisa di dapur.  Kadang-kadang saya menggunakan chocolate chip chocolate sebagai cokelat, dan karena itu kuenya disebut "chocolate chips cookies".  Cokelat, keping cokelat, sangat cocok untuk dipanggang. Selain cokelat yang telah disebutkan di atas, saya juga menambahkan garam dalam jumlah yang cukup besar ke dalam adonan kue.  Belum pernah kue dengan cokelat terasa begitu enak.  Bahkan, saya berani mengatakan bahwa ini adalah resep terbaik yang pernah saya bikib. Bahan  250 g gula pasir  275 g gula merah  275 g mentega lembut  2 telur  475 g tepung terigu  2 sdt.  bubuk soda kue  1 sendok teh.  bubuk soda kue  1 sendok teh.  garam  1 sendok teh.  gula vanila  200 g coklat susu Begini c...
Post a Comment
Read more