Penyebab Kenapa Cake Permukaannya Pecah dan Mengempis

Pepatah mengatakan 'semua orang itu bisa memasak, namun belum tentu bisa memanggang' ternyata ada benarnya. Memanggang merupakan perpaduan antara sains, keterampilan, alat dan juga bahan-bahan terbaik. Apabila semuanya pas, cake pun sempurna hasilnya.

penyebab mengapa cake tidak matang di tengah, mengempis, berpinggang, beremah, terasa seret, mengkerut, permukaan pecah dan retak

Sering banget gagal membuat cake padahal Anda sudah mengikuti resepnya? Menurut Huffington Post, ada beberapa penyebabnya, diantaranya merupakan hal-hal sepele. Meskipun terlihat remeh, tapi faktor-faktor itu perlu diperhatikan supaya kue bikinanmu tidak gosong, kempis, bantat, kurang matang, ataupun menjadi rusak sehabis dikeluarkan dari loyang. Nah, Apa saja itu?

1. Sebelum loyang dituangi adonan, olesilah loyang menggunakan mentega/margarine dulu lalu baru taburi dengan sedikit terigu. Ini dilakukan agar cake nanti mudah dikeluarkan dan bentuknya bisa cantik. Cake kalau lengket kan perlu usaha buat melepaskannya dari dalam loyang. Disamping kuenya rusak, alat yang dipakai juga bisa merusak loyang.

2. Mengayak tepung merupakan salah satu tips remeh yang penting. Sehabis diayak, tepung bisa bebas dari yang namanya gumpalan-gumpalan. Penggunaan bahan pengembang semisal baking powder ataupun soda kue akan bisa menyatu secara sempurna dengan tepung. Dan hasilnya adalah kue yang halus & permukaannya nggak berpori.

3. Adonan harus pas ketika diaduk. Mudah sekali melihatnya di adonan coklat yang warnanya nggak merata. Adonan kalau terlalu banyak diaduk membuat udara yang masuk terlalu banyak, menyebabkan adonan turun, dan hasilnya cake bantat.

4. Selain diolesi dengan mentega & dilapisi tepung terigu, loyang harus dilapisi dengan kertas roti apalagi untuk cake yang menggunakan mentega. Ini supaya cake nanti mudah dikeluarkan setelah matang.

5. Sesudah dituangkan kedalam loyang, maka sebaiknya ratakanlah permukaan adonan supaya kue jadi cantik. Hal ini juga buat mencegah timbulnya semacam lubang-lubang udara yang ada di permukaan kue

6. Sesudah permukaan adonan diratakan, maka ketukkan loyang secara perlahan keatas meja supaya gelembung udara yang terperangkap dalam adonan yang kental bisa keluar. Hal itu untuk mencegah kue kempes, bantat & berpori.

Comments

Perbedaan Fungsi Emplex Baking Powder dan Soda Kue

Emplex emulsifier atau sodium stearoyl lactylate adalah bahan yang membuat renyah kue kering. Untuk harganya gak mahal. Bahan kimia ini merupakan campuran Lactic Acid & Stearic Acid. Emplex itu elemen partikelnya terdiri dari plastik. Bisa untuk pengawet makanan atau kue yaitu dengan menahan kelembaban udara & melawan pertumbuhan jamur. Digunakan di negara Asia, terutama China sebagai pengawet makanan. Ini merupakan penemuan agak baru untuk pengawet makanan. hebat ya? Di negara barat khususnya United States, emplex hanya digunakan di industri Pharmaceutical " bag sealer " untuk keperluan packing, agar produksi obat-obatan dapat dikirim secara aman dan juga terhindar dari bahaya kelembaban cuaca & terjaga kekeringannya. Bukan buat bahan pengawet makanan. Sehingga kue kering maupun basah dapat bertahan bertahun-tahun dikarenakan ada zat kimia “ plastik” ini . Nah kan jadi makan plastik kita. Alternatif lain sebagai pengganti emplex ya bisa menggunaka

Resep Kue Semprong Renyah

Kue semprong merupakan salah satu kue yang super enak dan super renyah, dengan citra rasa yang memiliki sebuah karakteristik yang sangat khas dan sangat unik. Kue semprong ini atau yang lebih dikenal dengan sebutan kue gambir, atau bahkan disebut juga sebagai kue sapit ini memiliki bentuk seperti kue gulung atau ada juga yang dilipat menjadi empat bagian, bahkan kue ini juga ada yang di bentuk seperti kipas. Namun terlepas dari bentuknya yang memiliki cukup banyak variannya, kue semprong ini juga masih tergolong sebagai kue kering yang kerap kali hadir dalam sajian di hari lebaran. Sebab kue semprong ini juga sangat enak jika disajikan sebagai camilan yang dikarenakan rasanya yang manis dan gurih. Bagaimana, apakah Anda tertarik dengan kue semprong tersebut? Berikut adalah resep kue semprong super enak dan renyah yang bisa Anda tiru. Dalam membuat sebuah kue semprong yang mantap rasanya, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan penggunanya seperti : ✓ 125 gram dari tepun

Resep Enak Keripik Wortel Tanpa Dijemur

Bagi masyarakat indonesia keripik merupakan makanan ringan atau cemilan yang sudah pasti tidak asing lagi di telinga. Aneka ragam kripik mulai dari bahan singkong & tempe sudah sangat akrab/familiar di lidah masyarakat Indonesia. Nah, kini inovasi keripik sudah mulai dikembangkan. Nggak monoton dengan menggunakan bahan baku bayam, singkong maupun tempe, namun juga keripik dari sayur dan juga buah-buahan. Dan, di daerah panas tropis seperti negara indonesia ini, banyak ditemukan jenis buah-buahan & sayuran yang bisa digunakan untuk membuat keripik. Inovasi kuliner ini sekaligus membuka pasar atau peluang usaha keripik buah beraneka rasa & bergizi renyah serta lezat. Kripik wortel ini pas banget dijadikan cemilan selain enak, makanan ini sehat. Bentuknya mirip dengan kentang goreng. Untuk membuatnya tidaklah sulit, di sini Anda hanya harus menyiapkan beberapa bahan yang diantaranya adalah wortel, minyak zaitun, bubuk kari, garam dan lada serta minyak goreng untuk

Resep Aneka Kue Kering

Search This Blog