Resep Aneka Kue Kering

Saat-saat krusial dalam pembuatan kue kering yaitu sewaktu mengaduk adonan. Karena saking semangatnya memasak, kita sampai suka mengaduk adonannya terlalu lama. Nah, inilah faktor yang sering membuat kue nastar jadi keras, sebab tanpa kamu sadari, suhu tangan bisa melelehkan mentega yang ada di dalam adonan. Maka dari itu sebaiknya aduklah adonan nastar secukupnya saja sampe kalis. Mulai sekarang minimalisir sentuhan tangan dengan adonan. Bisa dengan menggunakan spatula buat ngaduk nya. Sebaiknya gunakanlah spatula berbahan silikon yang anti lengket. Berikut kesalahan² yang bisa membuat nastar retak. 1. Kue sudah diolesi kuning telur ketika dioven. 2. Apabila adonannya terlalu lembek (perbandingan antara tepung & mentega tidak pas ) bisa mengakibatkan kue melebar ketika di oven dan akhirnya pecah bagian permukaannya. Karena itulah perbandingannya harus tepat. 3. Selai nanas, apel atau yang lainnya kalau teksturnya terlalu lembek, justru gak bagus. Karena isi yang terlalu

Kue bawang merupakan semacam keripik, tapai cukup banyak menggunakan bahan bawang putih didalam adonannya, tetapi bukan bahan utama. Umumnya sih hanya menggunakan terigu. Nah, kali ini kita tambah dengan kentang , untuk variasinya. Teksturnya enak, rapuh, renyah dan harum walaupun tanpa menggunakan telur, santan & mentega yang banyak. Serta gak berbusa sewaktu di goreng. Bahan² : 1 kg terigu 500 gram kentang 8 sdm kanji 4 sdm mentega 16 siung bawang putih (haluskan) Garam & penyedap royco secukupnya Air hangat secukupnya Kanji buat taburan Baca: Kue Adas Cara Membuat : 1. Kupas & cuci bersih kentang, lalu potong-potong, kukuslah hingga lembut, haluskan. 2. Larutkanlah garam dan royco secukupnya. Masukkanlah semua bahan kedalam 1 wadah, aduklah rata & beri air hangat sedikit-sedikit sampe adonan pas, sebaiknya jangan terlalu banyak yak agar gak kelembekan, koreksilah rasanya. Uleni hingga ½ kalis & siap digiling. 3. Ambillah adonan secukupnya,

Tahukah kamu kalau kota Pekalongan memiliki kudapan bercita rasa manis. Kue atau cemilan goreng ini merupakan khas Pekalongan. Yaitu kue kering adas, lho kok aneh namanya. Saya juga gak tahu pasti kenapa dinamakan seperti itu. Yaa, mungkin warga disana menamainya begitu agar lebih simple aja pengucapannya serta mudah diingat..Dan biasanya disajikan menjelang dan saat hari raya Idul Fitri. Kamu ingin coba membuatnya? tenang jangan khawatir. Saya sediakan resep yang sederhana untuk kamu, bahan-bahannya mudah, membuatnya pun juga simpel. Bahan²: 1 kg tepung terigu 16 sendok teh gula aren atau pasir 8 sendok makan butter blueband atau wisman ½ butir kelapa , diparut 1 sdm adas manis Minyak goreng kelapa secukupnya Baca: Kue Abon Keju Cara Membuat: Pertama-tama, siapkanlah bahan² yang yang sudah disebutkan diatas. Kedua , ambillah wadah buat mencampurkan tepung terigu dan juga gula pasir, aduk hingga tercampur merata. Lalu masukkanlah mentega + adas manis , l

Hello, sudahkah mempersiapkan kue² kering untuk menyambut hari lebaran? Mumpung masih agak lama, yuk cobain resep satu ini. Nah, kali ini kita akan coba hadirkan resep favorit sejak zaman dulu. Ayo segera dipraktekan. Kue kering abon keju merupakan cookies yang isiannya menggunakan abon. Bisa menggunakan abon ayam, daging sapi atau ikan. Tentunya gak terbayangkan enak, gurih dan lezatnya rasa kue ini kan ? Untuk membuatnya cukuplah mudah, bisa kamu simak berikut ini : Bahan² : 450 gram terigu 50 ml santan kental 50 gram maizena ( butter ) 100 gram keju parut 2 butir telur 4 siung bawang putih 1 sdt baking powder 1 sdt garam 14 tangkai kucai, iris lah halus 150 gram abon ayam atau sapi, untuk bahan isian Minyak buat menggoreng Baca: Nastar selai apel Cara Pembuatan : Campurkanlah tepung terigu, maizena, butter, keju parut, garlic atau bawang putih, telur, kucai dan juga santan, masukan garam sampai tercampur rata. Giling-giling lah tipis adonan menggunakan gili

Apabila kamu sering membuat aneka kue kering, pastinya sering juga memperhatikan perbedaan bahan yang digunakan di resep satu dan recipe lainnya. Ada yang hanya mencantumkan margarin saja. Namun ada juga yang ditambah mentega. Sebenarnya, apa perbedaan bahan-bahan tersebut ?? Pertama, cookies yang enak di lidah itu dibuat dari campuran antara margarin & mentega. Dilihat dari harganya pun, sudah ketahuan kalau mentega lebih tinggi daripada margarine. Maka dari itu, makin banyak mentega, rasa kue kering semakin empuk dan enak. Teksturnya pun juga lebih baik Tapi, tahukah kamu menggunakan mentega saja untuk pembuatan kue kering itu tidak diperbolehkan. Berbanding terbalik dengan margarin. Kenapa?? Hal ini disebabkan sifat mentega, kan melembutkan. Sehingga bila pakai mentega saja, maka kue akan jadi rapuh & mudah hancur. Baca: Beda terigu protein tinggi dan sedang Dalam pencampuran margarine & mentega, aturan penggunaannya ( perbandingannya ). Jumlah pemakaian ma

Nastar dengan isian selai nanas didalamnya sudah pasti sering kita buat saat idul fitri. Nah kali ini kita ada resep lain yang sedikit asam, segar, manis  & enak. Yaitu Nastapel. Bahan-bahan : 300 gram margarin 100 gram gula tepung 2 butir kuning telur Ayak jadi satu: 300 gram tepung terigu pakai yang protein rendah 40 gram tepung maizena 40 gram susu bubuk Isi : 1 kg apel Malang 60 g gula palem ½ sdt air jeruk lemon atau nipis 6 cm kayumanis Olesan : 4 kuning telur ayam kampung, kocok lepas Cara Membuat Kue Nastar Apel Isian : Dalam panci, masukan jus apel, gula kayu manis dan air jus lemon, masak lah menggunakan api sedang. Aduklah pelan sampe gula larut. Perbesar nyala api  dan didihkanlah jus apel, aduklah terus-menerus. Masaklah hingga menjadi gel Saring busanya dan buang. Angkatlah dari kompor. Letakkanlah dalam wadah selai yang terbuat dari kaca. Dan dinginkan. 1. Panaskanlah oven sampe bersuhu 150 C. 2. Kocoklah margarin & gula hingga teksturnya lemb

Kue putri salju merupakan sejenis cookies yang berbentuk seperti bulan sabit & dibagian atasnya diselimuti gula halus layaknya salju. Dan biasanya kue ini bahan dasarnya yaitu menggunakan adonan tepung terigu, maizena, mentega & kuning telur yang kemudian dipanggang ke dalam oven hingga matang & diatasnya diselimuti dengan refined sugar. Flavornya itu manis bahkan udah terasa saat ujung lidah kita mulai menyentuhnya. Ketika berada di dalam mulut dihancurkan oleh gigi-gigi geraham yang keras & mampu meruntuhkan remahannya sampai habis tak tersisa. Taburan lembut tepung gula putih menyebar diseluruh tubuhnya, maka menjadikan mulut penuh dengan butiran tepung gula pula sewaktu mulai melahapnya. Seakan gak lengkap rasanya bila saat lebaran datang tanpa kehadiran kue kering di meja untuk para tamu. Maka dari itu,jika kamu memiliki alergi pada aroma kacang,namun kamu ingin tetap bisa untuk menikmati kue salju disaat lebaran nanti. Simaklah baik-baik resep kue sa

Kue Garpu, merupakan kudapan bercita rasa  lezat yang bisa dihidangkan untuk hari lebaran. Kue asin dan gurih ini dibentuk dengan alat semacam garpu. Sebenarnya garpunya tersebut hanyalah digunakan untuk membentuk tekstur luarnya. Rasanya gurih & kriuk² di lidah diperoleh dari bahan santan & mentega. Cookies yang sedap ini juga jadi lebih harum aromanya sebab dicampur daun seledri. Cara pembuatannya juga mudah sederhana banget pokoknya gak bikin dapur berantakan seperti kapal pecah, proses ngadonnya gampang, menggorengnya sebentar... hanya saja membutuhkan ketelatenan ketika ngebentuk tekstur luar kue menggunakan sendok garpu bisa berjam-jam. Tapi menghabiskannya hanya dalam sekejap mata doang. Dan bahan yang digunakan pun mudah didapatkan. Bahan-bahan: 300 gram tepung terigu 100 gram tepung kanji 3 sdm mentega 100 ml santan kental 2 sdt garam 1 sdt penyedap rasa 3 helai daun seledri (iris halus) 1 liter minyak goreng Proses membuat: Campurkanlah kedua macam baha

Lebaran kali ini, kamu sudah mempersiapkan apa saja? Selain hati yang suci dan bersih, tentu yang namanya hari raya idul fitri tidak lepas dari silaturahmi. Berbicara mengenai silaturahmi, tentu takkan ketinggalan hidangan aneka kue kering dari moment berkumpul dengan keluarga besar. Seperti nastar,  kastengel, lidah kucing, skippy, kue kacang tanah , akar kelapa dan lain-lain. Resep kue² ini juga sangat mudah di buat sendiri di rumah. Dan bisa dibikin atau dicetak menjadi beberapa varian, bentuk dan model. Misal berbentuk bulan sabit, setengah lingkaran, bunga, bintang atau persegi panjang. Topingnya juga bisa dimodifikasi mau original, keju, mede, wijen hingga kacang tanah halus. Bahan-bahan : 400 gram kacang tanah kupas, disangrai, dinginkan 400 gram tepung terigu protein sedang 150 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 250 ml minyak goreng 2 kuning telur untuk olesan 50 gram kenari cincang untuk taburan (topping sesuaikan selera) Cara Membuat : 1. Haluskan pea

Nusantara sangat kaya akan makanan tradisionalnya. Mulai dari makanan ringan, makanan berat, kue kering, kue basah, minuman, sampai dengan cemilannya. Kita sebagai generasi penerus bangsa, wajib melestarikan masakan nusantara. Yakni dengan membuatnya dan memperkenalkan ke anak kita. Karena kalau bukan kita yang memulai, bisa jadi keturunan kita bakal tidak tahu dan tidak bisa membuatnya. Kita adalah penerus resep turun temurunnya. Ini adalah makanan yang berasal dari wheat flour. Bahan yang dibutuhkan dalam membuatnya pun sangat mudah. Dikenal dengan sebutan kue akar kelapa. Mungkin karena bentuknya seperti akar kelapa. Rasanya sangat enak, gurih, dan renyah. Mungkin nama di setiap daerah berbeda – beda. Kalau di daerah anda, kue kelapa ini disebut apa? So far, apapun namanya. Skippy cookies Bahan² : 5 butir telur ayam 150 ml air bersih gula pasir 200 gr 750 gr tepung terigu margarine 200 gr 1/2 sendok teh garam halus minyak goreng 2 kg Cara Membuat: 1. Campur

Yang lagi bingung mencari cemilan yang cocok di segala suasana, coba Skippy Cookies ajah !! Teksturnya itu renyah lembut dan beraroma wangi kacang serta ditambah rasanya yang gurih-gurih manis membuat hobi ngemilmu gak monoton lagi. Mantaplah pokoknya. Wajib dicoba ini enak bangets. Kalau dilihat-lihat dari segi bahan² yang diperlukan untuk memasak kue skippy gak cukup sulit didapat. Nah, bila tertarik membuatnya sendiri di rumah berikut kami berikan resepnya buat kamu. Bahan² : 500 gram terigu kunci biru 200 gram gula halus 250 gram selai kacang merek skippy 200 cc minyak sayur 2 sendok makan susu bubuk dancow 2 sendok teh munjung butter Salt secukupnya Olesan : 6 kuning telur ayam kampung, 2 sdt butter lelehkan, tunggulah sampai dingin lalu campur kekuning telur aduklah rata, saring. Dan siap digunakan. Cara membuat : Di dalam wadah, campurkan gula halus, skippy, bubuk, butter, minyak sayur & garam aduklah rata, masukkanlah tepung terigu kunci secara ber

Apa sih perbedaan tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah. Bahan resep kue basah, kering atau roti, biasanya kan tertulis jenis tepung terigu yang digunakan. Membedakan terigu berdasarkan berapa kandungan proteinnya ini agak sulit. Tapi, secara tekstur, yang protein tinggi itu lebih lembut & kenyal, sebab mengandung gluten lebih banyak. Gluten yaitu protein yang ada di padi-padian & serealia, gandum, black gandum(rye), jelai (barley) serta triticale. Gluten ini perannya sebagai lem ( perekat ) yang membantu makanan tetap nempel & menjaga teksturnya. Ada 2 jenis utama protein gluten, yakni glutenin & gliadin. Tapi beberapa orang, gluten bisa menimbulkan masalah kesehatan, seperti: Intoleransi gluten, Penyakit celiac, Sensitivitas gluten non-celiac, Irritable bowel syndrome, dan Alergi gandum. Gluten itu sifatnya kedap udara, jadi terigu kalo kandungan glutennya banyak , maka kemampuan mengikat udaranya juga lebih banyak juga. Oleh karena itul