Resep Kue Rangi Betawi

Betawi memiliki aneka ragam jajanan kuliner yang dijajakan menggunakan gerobak, salah satunya adalah Kue Rangi. Kue tersebut memiliki bentuk dan cara pembuatan sama persis dengan Kue Pancong, bahkan tipe gerobak yang dibawa juga sangat mirip.

Meskipun 60% sama setidaknya ada pembeda antara keduanya, malahan antara Kue Rangi dan Kue Pancong sama-sama berasal dari Betawi. Kue Basah ini juga sering disebut sebagai Kue Sagurangi sangatlah mudah dijumpai tepatnya di sudut-sudut kota Jakarta dengan penampilan yang khas betawi.

Resepnya sungguh sederhana, warnanya yang putih layaknya Kue Salju namun dilumuri dengan Saus Gula Merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Bahkan banyak yang mempraktekan Resep Kue Rangi dengan menambahkan aneka buah-buahan segar pada sambalnya seperti Durian, Nanas, serta Nangka.

Cetakan Kue Pancong juga bisa digunakan untuk membuat Kue Rangi, sama persis berbentuk Bulan Sabit, hanya saja jumlah lubang pada cetakan Kue Rangi lebih banyak dan bentuknya memanjang. Menyantap Kue Rangi lebih mantap apabila kondisi masih hangat, apalagi saat cuaca dingin, tentunya suasana akan menjadi lebih syahdu dihangatkan olehnya.

resep kue rangi teflon tanpa cetakan betawi

Bahan-bahan:

✓ Air mineral – 125 ml

✓ Garam – 1 sendok teh

✓ Tepung Sagu Tani – 400 gram

✓ Kelapa parut – 200 gram

Bahan Pelengkap :

✓ Tepung Sagu Tani – 3 sendok makan

✓ Air hangat – 3 sendok makan

✓ Air Mineral – 200 ml

✓ Gula merah – 150 gram

CARA MEMBUAT

⇒ Siapkan wadah dan masukan Garam, Sagu Tani, serta Parutan Kelapa.

⇒ Tuangkan air secara perlahan sambil diuleni.

⇒ Siapkan Cetakan Kue Rangi, panaskan terlebih dahulu.

⇒ Setelah panas maka masukan adonan Kue Rangi kedalam cetakan, tutup dan tunggu kurang lebih 5 menit lamanya.

Proses pembuatan Saus :

⇒ Ambilah 3 sendok makan Tepung Sagu Tani, larutkan dengan 3 sendok makan air hangat, Sisihkan.

⇒ Rebuslah Gula menggunakan 200 ml air hingga mendidih.

⇒ Saring dan pindahkan ke dalam wadah, campurkan dengan larutan Tepung Sagu Tani. Aduk-aduk merata.

Penyajian Kue Rangi :

⇒ Ambilah Kue Rangi pada cetakan yang sudah matang, gunakanlah garpu untuk mengambilnya.

⇒ Tuangkan Saus Kue Rangi tepat diatasnya. Sajikanlah selagi hangat.

Comments

Resep Kue Kering Vanila Ring

Kue kering merupakan camilan yang tak lekang oleh waktu. Keberadaannya selalu dicari dan rasanya selalu sedap untuk dinikmati. Ada berbagai macam kue kering. Mulai dari varian coklat, vanila, serta keju. Untuk kali ini yang yang akan kita bahas tuntas adalah kue kering yang mempunyai varian rasa vanila. Untuk bumbu serta cara pembuatannya lihat dan simak keterangan dibawah ini sobat. Bahan: 175 gram margarin ¼ sdt garam 100 gram gula tepung ½ sdt pasta vanila 2 kuning telur 210 gram tepung terigu protein rendah 30 gram maizena 30 gram susu bubuk ½ sdt baking powder 25 gram cokelat keping (sebagai bahan hiasan) Cara membuat: Langkah yang pertama dilakukan adalah Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Setelah itu Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan plastik tiga yang telah diberi ...

Resep Kue Kering Palm Sugar Renyah

Gula aren merupakan pemanis yang berasal dari berbagai jenis pohon aren. Gula aren terkadang dikualifikasikan berdasarkan jenis arennya, seperti pada gula aren. Meskipun gula dari pohon yang berbeda mungkin memiliki komposisi yang sedikit berbeda, semuanya diproses dengan cara yang sama. Gula merah itu lebih padat dan lengket dari gula aren, namun palm sugar lebih manis sehingga umumnya Anda tidak perlu menggunakannya terlalu banyak saat memanggang atau memasak. Selain itu, beberapa pembuat roti menyarankan untuk menambahkan satu sendok makan molase ke dalam secangkir gula merah, yang setara dengan secangkir gula aren. Gula kelapa aren mengandung sukrosa lebih sedikit daripada beberapa jenis gula, tetapi masih 70-80% sukrosa, menurut sebuah artikel di jurnal Nature. Pemanasan sukrosa menyebabkannya terurai menjadi fruktosa dan glukosa. Gula aren merupakan sumber vitamin dan mineral yang lebih baik daripada pemanis yang lain. Namun, banyak orang ...

Resep Kue Kering Chocolate Chips Cookies

Saat saya memanggang kue, hampir selalu dengan cokelat. Menurutku rasanya yang paling enak. Tentu saja, Anda juga dapat dengan mudah membuatnya tanpa, atau dengan almond, atau apa pun yang tersisa di dapur. Kadang-kadang saya menggunakan chocolate chip chocolate sebagai cokelat, dan karena itu kuenya disebut "chocolate chips cookies". Cokelat, keping cokelat, sangat cocok untuk dipanggang. Selain cokelat yang telah disebutkan di atas, saya juga menambahkan garam dalam jumlah yang cukup besar ke dalam adonan kue. Belum pernah kue dengan cokelat terasa begitu enak. Bahkan, saya berani mengatakan bahwa ini adalah resep terbaik yang pernah saya bikib. Bahan 250 g gula pasir 275 g gula merah 275 g mentega lembut 2 telur 475 g tepung terigu 2 sdt. bubuk soda kue 1 sendok teh. bubuk soda kue 1 sendok teh. garam 1 sendok teh. gula vanila 200 g coklat susu Begini c...

Resep Aneka Kue Kering

Search This Blog