Tepung Maizena Adalah Dibuat Dari Bahan

Tepung maizena adalah berasal dari pati yang diperoleh dari endosperm biji jagung. Tepung jagung ini merupakan bahan makanan yang populer dan biasa digunakan buat bahan pengental saus, vla, teriyaki, capcay atau sup, dan digunakan buat membuat sirup jagung, es krim serta pemanis lainnya.

Tepung yang terbuat dari jagung ini, jarang digunakan buat bahan utama, biasanya dicampurkan tepung terigu untuk bahan adonan cake, gorengan, cookies, kue kering dan sebagainya.

Di pasaran seperti di pasar tradisional dan minimarket semisal: indomaret , alfamart, atau swalayan biasa dijual dalam bentuk kemasan. Diantaranya merk nya yaitu Maizenaku, Haan, Holland Windmill, Hawai, Rose Brand, Mamata, Clara, Maizena 328, Wysman, Royal Holland dan lain-lain.

Tepung maizena ini memiliki ciri-ciri diantaranya berwarna putih & memiliki tekstur halus. Dan tepung ini bebas gluten jadi aman dikonsumsi penderita penyakit celiac & glikogen.

Baca: Penyebab nastar retak dan keras

Namun, walau kegunaan tepung maizena sangat besar, janganlah terlalu banyak menambahkannya ke berbagai jenis masakan. Kalau ditambah maizena terlalu banyak takarannya, makanan tersebut akan lebih mudah basi.

Harus diperhatikan takaran tepung maizena ini untuk pembuatan kue. Batas penggunaan yang disarankan hanya 10% - 20% saja dari total bahan terigunya, sebab bila takarannya terlalu banyak akan cepat berjamur atau tidak tahan lama. Sebagai contoh, dalam resep memakai tepung terigu 400 gr, maka komposisinya yakni 300 gr terigu plus 100 gr maizena agar gak merubah komposisi bahan utamanya.

Comments

Penyebab Tepung Tidak Menempel Pada Tahu Krispi

Tahu krispi merupakan varian tahu goreng yang berbentuk kubus kecil dan ditaburi tepung sehingga muncul rasa garing saat memakannya. Penggunaan kata “krispy” pada makanan ini dipengaruhi oleh penggunaan kosakata bahasa Inggris yang bermakna crunchy. Harga tahu ini yang relatif murah sehingga tidak pernah membuat jajanan ini sepi peminat. Jajanan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima. Dan dalam pembuatannya membutuhkan bahan dan langkah penyajian yang diperhatikan agar tahu bisa renyah. Ternyata, membungkus tepung dalam bahan makanan sekali saja belum cukup, lho. selain menjadi penyebab tepung tidak menempel pada tahu krispi, hasil gorengannya juga kurang renyah. Untuk menyiasatinya, Anda bisa membuat dua adonan tepung, yaitu adonan basah dan adonan kering. Cara membuatnya sangat mudah yaitu dengan sisihkan sedikit adonan tepung kering ke dalam wadah, lalu tambahkanlah adonan es. Kemudian Anda bisa mencelupkan bahan makanan ke dal...

Resep Kue Klepon Ketan Putih

Kue klepon atau yang oleh sebagian orang dikenal dengan nama kelepon merupakan salah satu kue basah tradisional asli Indonesia. Kue ini biasanya banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional maupun warung-warung kue sederhana hingga sebagian masyarakat kerap mengkategorikan kue ini sebagai jajanan pasar. Kue ini kerap menjadi kue favorit banyak orang karena rasanya yang manis, gurih dan kenyal karena menggunakan bahan utama beras ketan putih. Bentuknya bulat dan sedikit lebih kecil dari bola golf dengan isian gula merah didalamnya. Sensasi yang didapatkan manakala menyantap penganan ini adalah gula merah yang meleleh di mulut saat di gigit. Untuk menambah kaya citarasanya, kue ini juga kerap disajikan dengan taburan parutan kelapa muda. Di banyak wilayah Indonesia, kue klepon memiliki sebutan yang berbeda-beda. Contohnya di wilayah Sumatera dan Malaysia, kue ini bernama Onde-onde. Padahal di Jawa, onde-onde merupakan jenis kue yang berbeda dengan isian kacang hijau dan taburan wij...

Kue Wijen Tepung Ketan Goreng

Kue wijen adalah kue tradisional yang berbentuk kecil, rasanya manis dan gurih. Dikenal juga dengan nama kue keciput. Ciri khas resep kue wijen tepung ketan pada bentuk bulat-bulat kecil mirip banget sama onde-onde. Hanya onde² bentuknya lebih besar & teksturnya basah sebab di dalamnya berisikan kacang hijau. Kalau yang ini teksturnya kering, renyah yahh serupa dengan onde² ketawa. Dalam pembuatannya cukup mudah dan praktis tentunya. Ketika menggoreng kue wijen ini perlu memperhatikan penggunaan apinya, sebab jika apinya terlalu besar kue bisa jadi bantat. Sehingga, gunakan saja api kecil, tujuannya supaya hasilnya garing. Kue ini juga sangat pas jika ditemani secangkir kopi ataupun teh hangat di sore hari. Read: Kue balok brownies Bahan-bahan : 400 gram tepung ketan 500 gram wijen 2 butir telur 2 butir kuning telur 250 ml santan kental instant 1 sdt soda kue 1 sdt baking powder 2 sendok teh garam 8 sdm gula pasir Cara Membuat : 1. Kocoklah terl...

Resep Aneka Kue Kering

Search This Blog