Kue klepon atau yang oleh sebagian orang dikenal dengan nama kelepon merupakan salah satu kue basah tradisional asli Indonesia. Kue ini biasanya banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional maupun warung-warung kue sederhana hingga sebagian masyarakat kerap mengkategorikan kue ini sebagai jajanan pasar.
Kue ini kerap menjadi kue favorit banyak orang karena rasanya yang manis, gurih dan kenyal karena menggunakan bahan utama beras ketan putih. Bentuknya bulat dan sedikit lebih kecil dari bola golf dengan isian gula merah didalamnya. Sensasi yang didapatkan manakala menyantap penganan ini adalah gula merah yang meleleh di mulut saat di gigit. Untuk menambah kaya citarasanya, kue ini juga kerap disajikan dengan taburan parutan kelapa muda.
Di banyak wilayah Indonesia, kue klepon memiliki sebutan yang berbeda-beda. Contohnya di wilayah Sumatera dan Malaysia, kue ini bernama Onde-onde. Padahal di Jawa, onde-onde merupakan jenis kue yang berbeda dengan isian kacang hijau dan taburan wijen di bagian luarnya.
Bagi kamu para pecinta kelepon dan ingin bikin di rumah, berikut ini adalah resep kue klepon ketan putih beserta panduan pembuatannya:
Bahan-bahan
300 gram tepung ketan putih
5 sendok makan air mendidih
150 milliliter santan kelapa hangat
250 gram gula merah iris halus
50 milliliter air perasan daun suji
1/2 sendok makan air kapur
2 lembar daun pandan
1 butir kelapa muda kupas kulitnya lalu parut memanjang
Garam secukupnya
Cara Membuat
Siram tepung ketan menggunakan air mendidih kemudian aduk hingga merata.
Tambahkan garam secukupnya, air kapur dan air perasan daun suji. Sambil diaduk-aduk tuangi dengan santan hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kenyal dan dapat dibentuk.
Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi pipih. Selanjutnya isi satu-persatu adonan tersebut dengan irisan gula merah halus. Bentuk adonan yang sudah jadi dengan bentuk bola-bola.
Masukkan adonan ke dalam air mendidih lalu rebus hingga matang. Adonan yang telah matang akan terlihat mengapung.
Setelah matang kemudian angkat klepon lalu tiriskan airnya hingga kering.
Siapkan wadah berbeda untuk mencampur kelapa parut dan dan sedikit garam sebagai penyedap rasa. Aduk-aduk parutan kelapa muda tersebut lalu kukus bersama daun pandan. Setelah matang kemudian angkat dan tempatkan di piring.
Gulingkan kue klepon diatas parutan kelapa yang sudah matang hingga merata lalu sajikan.
Baca Juga : Cara Bikin Tempe Mendoan
Nah, itulah resep mudah untuk memasak kue klepon ketan yang bisa kamu coba saat dirumah. Resep kue basah ini sangat cocok dihidangkan pada saat liburan atau saat quality time bersama dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba!.
Nah, itulah resep mudah untuk memasak kue klepon ketan yang bisa kamu coba saat dirumah. Resep kue basah ini sangat cocok dihidangkan pada saat liburan atau saat quality time bersama dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba!.
Comments
Post a Comment