Cara Membuat Kue Pukis Yang Empuk dan Lembut

Suka pukis? sekarang kue sederhana ini tidak hanya diberi meses. Bisa juga ditaburi berbagai topping aneka rasa kekinian seperti almond, kelapa parut dan lain-lain. Kue jajanan pasar satu ini sangat lah istimewa digemari mulai kalangan anak-anak sampai orang dewasa, faktornya karena cita rasa manis & olahan tepung dipadukan ragi serta santan membuatnya jadi sangat enak buat dinikmati.

Ngeteh pagi hari itu paling enak ditemani camilan atau kue jajanan pasar. Contohnya yaa kue pukis legit, lembut dan pastinya tak pernah membosankan.

Bahan² :

4 butir telur
100 gram gula pasir
250 gram terigu protein sedang
½ sdt garam

1 sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
150 ml santan kental matang
150 ml air kelapa
60 gr margarin, lelehkan

Bahan biang :

6 sdm tepung terigu
2 sdt ragi
1 sdt baking powder
4 sdm gula pasir
10 sdm air

Cara membuat kue pukis

1. Biang: Campurkan semua bahan diatas menjadi satu, aduk-aduk rata & diamkanlah selama 15 menit;

2. Kocoklah telur plus gula sampai mengembang. Masukkanlah tepung terigu protein sedang, garam, baking powder, serta vanili bubuk, lantas aduk rata;

3. Masukkanlah biang, santan kental, dan air kelapa aduklah hingga rata. Tambahkanlah margarine cair, aduk lagi hingga rata dan diamkanlah adonan lebih kurangnya 30 menit;

4. Panaskanlah cetakan pukis, olesi dengan minyak, tuangkan adonan ½ cetakan. Taburkanlah keju atau coklat ke adonan, selanjutnya tutuplah hingga ¾ penuh;

5. Pangganglah dengan nyala api sedang sampai matang & sajikan selagi hangat.

Comments

Penyebab Tepung Tidak Menempel Pada Tahu Krispi

Tahu krispi merupakan varian tahu goreng yang berbentuk kubus kecil dan ditaburi tepung sehingga muncul rasa garing saat memakannya. Penggunaan kata “krispy” pada makanan ini dipengaruhi oleh penggunaan kosakata bahasa Inggris yang bermakna crunchy. Harga tahu ini yang relatif murah sehingga tidak pernah membuat jajanan ini sepi peminat. Jajanan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima. Dan dalam pembuatannya membutuhkan bahan dan langkah penyajian yang diperhatikan agar tahu bisa renyah. Ternyata, membungkus tepung dalam bahan makanan sekali saja belum cukup, lho. selain menjadi penyebab tepung tidak menempel pada tahu krispi, hasil gorengannya juga kurang renyah. Untuk menyiasatinya, Anda bisa membuat dua adonan tepung, yaitu adonan basah dan adonan kering. Cara membuatnya sangat mudah yaitu dengan sisihkan sedikit adonan tepung kering ke dalam wadah, lalu tambahkanlah adonan es. Kemudian Anda bisa mencelupkan bahan makanan ke dal...

Perbedaan Fungsi Emplex Baking Powder dan Soda Kue

Emplex emulsifier atau sodium stearoyl lactylate adalah bahan yang membuat renyah kue kering. Untuk harganya gak mahal. Bahan kimia ini merupakan campuran Lactic Acid & Stearic Acid. Emplex itu elemen partikelnya terdiri dari plastik. Bisa untuk pengawet makanan atau kue yaitu dengan menahan kelembaban udara & melawan pertumbuhan jamur. Digunakan di negara Asia, terutama China sebagai pengawet makanan. Ini merupakan penemuan agak baru untuk pengawet makanan. hebat ya? Di negara barat khususnya United States, emplex hanya digunakan di industri Pharmaceutical " bag sealer " untuk keperluan packing, agar produksi obat-obatan dapat dikirim secara aman dan juga terhindar dari bahaya kelembaban cuaca & terjaga kekeringannya. Bukan buat bahan pengawet makanan. Sehingga kue kering maupun basah dapat bertahan bertahun-tahun dikarenakan ada zat kimia “ plastik” ini . Nah kan jadi makan plastik kita. Alternatif lain sebagai pengganti emplex ya bisa menggunaka...

Tips Agar Kue Kering Tidak Melebar Saat Dipanggang

Pernahkah Anda kesal ketika kue yang sudah dicetak dengan indah pecah dan mengembang atau melebar saat dipanggang? Sedih sekali, tentu saja. Agar cookies tidak mengembang saat dipanggang dan berbentuk indah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Mulai dari proses pencampuran dan masalah takaran, kita perlu memperhatikannya. Entah anda membuat kue putri salju atau kue nastar, ada beberapa hal dasar yang perlu kita ketahui agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan. Untuk detailnya, lihat di sini. Salah satu penyebab kue melebar saat dipanggang adalah karena campuran margarin dan gula yang cukup lama. Untuk itu, dalam proses mengocok margarin dan gula pasir sebaiknya cukup sampai lembut dan tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama dikocok. Selain mungkin untuk pembuatan kue lidah kucing, proses pembuatan margarin dan gula pasir membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan hasil akhir yang bagus dan rata. Jika ada soda kue a...

Resep Aneka Kue Kering

Search This Blog