Skip to main content

Resep Kue Kering Tepung Almond

Sementara almond meal biasanya terbuat dari almond mentah (tidak dikupas), almond flour dibuat dari almond yang direbus (dikupas).  Dibandingkan almond meal, almond flour memiliki tekstur yang lebih halus dan warna yang lebih terang. Tepung almond mengandung Omega-6 yang tinggi dan dapat menyebabkan peradangan jika dimakan berlebihan.


Tepung almond jauh lebih rendah karbohidratnya daripada tepung terigu, tapi lebih tinggi lemaknya.  Ini berarti tepung almond lebih tinggi kalori.  Namun menjadi sangat bergizi. Tepung almond dianggap sebagai salah satu tepung terbaik untuk menurunkan berat badan karena, tidak seperti tepung terigu, tepung ini rendah karbohidrat dan memiliki indeks glikemik yang sangat rendah karena dapat mengurangi kadar gula dalam darah, yang pada akhirnya menyebabkan penurunan berat badan.


Kue tepung almond terbaik dengan chocolate chips.  Tebal, kenyal, dan  bebas gluten.


Bahan-bahan:


  • 2 sendok makan mentega tawar pada suhu kamar

  • ½ cangkir gula kelapa atau gula merah muda atau tua

  • ¼ cangkir mentega almond

  •  1 telur besar pada suhu kamar 

  •  1 sendok teh ekstrak vanili murni

  •  ½ sendok teh soda kue

  •  ¼ sendok teh garam kosher

  •  2 cangkir tepung almond diayak jika menggumpal

  • ½ cangkir setengah manis atau keripik cokelat hitam bebas susu jika diperlukan

  •  Garam laut 


Cara Membuat


  • Panaskan oven hingga 175 derajat C dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.

  • Dalam mangkuk mixer atau mangkuk besar, kocok mentega, gula kelapa, mentega almond, telur, dan ekstrak vanili dengan kecepatan sedang-tinggi, hingga tercampur rata.

  • Taburkan baking soda dan garam secara merata di atasnya, lalu taburkan tepung almond.  Dengan mixer pada kecepatan rendah, kocok hingga campuran tercampur rata.  Dengan tangan, lipat keping cokelat.

  • Dengan sendok atau sendok kue, bagi adonan dengan 2 sendok makan dan gulung menjadi bola (diameter setiap bola sekitar 2 inci).  Atur di atas loyang, sisakan 2 inci di antaranya.

  • Dengan jari-jari Anda, ratakan bagian atas biskuit.  Panggang selama 10 sampai 12 menit atau sampai pinggirannya mulai berwarna coklat.  Cookies akan terasa kering di bagian atas dan tepi tetapi sedikit meleleh dan tidak basah di bawah permukaan saat disentuh.  Tempatkan lembaran di rak pendingin.  Biarkan kue mendingin di atas lembaran selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin dan biarkan mendingin.


Penting:


  • Simpan sisa kue pada suhu kamar hingga 4 hari atau bekukan hingga 3 bulan.  Untuk memanaskan kembali dari beku, panggang dalam oven 175 derajat C (jangan dicairkan terlebih dahulu) selama 5 menit, atau sampai hangat seluruhnya.

  • Untuk membekukan kue yang belum dipanggang: Bagi adonan menjadi bola-bola dan susun di atas loyang berlapis perkamen.  Letakkan lembaran di dalam freezer hingga adonan mengeras, kemudian pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong ziptop sekelas freezer dan bekukan hingga 3 bulan.




 

Related Posts

                                                   
Tags

Comments

Post a Comment

Popular Posts

Resep Kue Kering Vanila Ring

Kue kering merupakan camilan yang tak lekang oleh waktu. Keberadaannya selalu dicari dan rasanya selalu sedap untuk dinikmati. Ada berbagai macam kue kering. Mulai dari varian coklat, vanila, serta keju. Untuk kali ini yang yang akan kita bahas tuntas adalah kue kering yang mempunyai varian rasa vanila. Untuk bumbu serta cara pembuatannya lihat dan simak keterangan dibawah ini sobat. Bahan: 175 gram margarin ¼  sdt garam  100 gram gula tepung  ½ sdt  pasta vanila  2 kuning telur  210 gram tepung terigu protein rendah  30 gram maizena  30 gram susu bubuk  ½ sdt baking powder  25 gram cokelat keping (sebagai bahan hiasan) Cara membuat: Langkah yang pertama dilakukan adalah Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Setelah itu Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan plastik tiga yang telah diberi ...
Post a Comment
Read more

Resep Kue Kering Palm Sugar Renyah

Gula aren merupakan pemanis yang berasal dari berbagai jenis pohon aren.  Gula aren terkadang dikualifikasikan berdasarkan jenis arennya, seperti pada gula aren.  Meskipun gula dari pohon yang berbeda mungkin memiliki komposisi yang sedikit berbeda, semuanya diproses dengan cara yang sama. Gula merah itu lebih padat dan lengket dari gula aren, namun palm sugar lebih manis sehingga umumnya Anda tidak perlu menggunakannya terlalu banyak saat memanggang atau memasak.  Selain itu, beberapa pembuat roti menyarankan untuk menambahkan satu sendok makan molase ke dalam secangkir gula merah, yang setara dengan secangkir gula aren. Gula kelapa aren mengandung sukrosa lebih sedikit daripada beberapa jenis gula, tetapi masih 70-80% sukrosa, menurut sebuah artikel di jurnal Nature.  Pemanasan sukrosa menyebabkannya terurai menjadi fruktosa dan glukosa. Gula aren merupakan sumber vitamin dan mineral yang lebih baik daripada pemanis yang lain.  Namun, banyak orang ...
Post a Comment
Read more

Resep Kue Kering Chocolate Chips Cookies

Saat saya memanggang kue, hampir selalu dengan cokelat.  Menurutku rasanya yang paling enak.  Tentu saja, Anda juga dapat dengan mudah membuatnya tanpa, atau dengan almond, atau apa pun yang tersisa di dapur.  Kadang-kadang saya menggunakan chocolate chip chocolate sebagai cokelat, dan karena itu kuenya disebut "chocolate chips cookies".  Cokelat, keping cokelat, sangat cocok untuk dipanggang. Selain cokelat yang telah disebutkan di atas, saya juga menambahkan garam dalam jumlah yang cukup besar ke dalam adonan kue.  Belum pernah kue dengan cokelat terasa begitu enak.  Bahkan, saya berani mengatakan bahwa ini adalah resep terbaik yang pernah saya bikib. Bahan  250 g gula pasir  275 g gula merah  275 g mentega lembut  2 telur  475 g tepung terigu  2 sdt.  bubuk soda kue  1 sendok teh.  bubuk soda kue  1 sendok teh.  garam  1 sendok teh.  gula vanila  200 g coklat susu Begini c...
Post a Comment
Read more