Skip to main content

Resep Kue Kering Tepung Almond

Sementara almond meal biasanya terbuat dari almond mentah (tidak dikupas), almond flour dibuat dari almond yang direbus (dikupas).  Dibandingkan almond meal, almond flour memiliki tekstur yang lebih halus dan warna yang lebih terang. Tepung almond mengandung Omega-6 yang tinggi dan dapat menyebabkan peradangan jika dimakan berlebihan.


Tepung almond jauh lebih rendah karbohidratnya daripada tepung terigu, tapi lebih tinggi lemaknya.  Ini berarti tepung almond lebih tinggi kalori.  Namun menjadi sangat bergizi. Tepung almond dianggap sebagai salah satu tepung terbaik untuk menurunkan berat badan karena, tidak seperti tepung terigu, tepung ini rendah karbohidrat dan memiliki indeks glikemik yang sangat rendah karena dapat mengurangi kadar gula dalam darah, yang pada akhirnya menyebabkan penurunan berat badan.


Kue tepung almond terbaik dengan chocolate chips.  Tebal, kenyal, dan  bebas gluten.


Bahan-bahan:


  • 2 sendok makan mentega tawar pada suhu kamar

  • ½ cangkir gula kelapa atau gula merah muda atau tua

  • ¼ cangkir mentega almond

  •  1 telur besar pada suhu kamar 

  •  1 sendok teh ekstrak vanili murni

  •  ½ sendok teh soda kue

  •  ¼ sendok teh garam kosher

  •  2 cangkir tepung almond diayak jika menggumpal

  • ½ cangkir setengah manis atau keripik cokelat hitam bebas susu jika diperlukan

  •  Garam laut 


Cara Membuat


  • Panaskan oven hingga 175 derajat C dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.

  • Dalam mangkuk mixer atau mangkuk besar, kocok mentega, gula kelapa, mentega almond, telur, dan ekstrak vanili dengan kecepatan sedang-tinggi, hingga tercampur rata.

  • Taburkan baking soda dan garam secara merata di atasnya, lalu taburkan tepung almond.  Dengan mixer pada kecepatan rendah, kocok hingga campuran tercampur rata.  Dengan tangan, lipat keping cokelat.

  • Dengan sendok atau sendok kue, bagi adonan dengan 2 sendok makan dan gulung menjadi bola (diameter setiap bola sekitar 2 inci).  Atur di atas loyang, sisakan 2 inci di antaranya.

  • Dengan jari-jari Anda, ratakan bagian atas biskuit.  Panggang selama 10 sampai 12 menit atau sampai pinggirannya mulai berwarna coklat.  Cookies akan terasa kering di bagian atas dan tepi tetapi sedikit meleleh dan tidak basah di bawah permukaan saat disentuh.  Tempatkan lembaran di rak pendingin.  Biarkan kue mendingin di atas lembaran selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin dan biarkan mendingin.


Penting:


  • Simpan sisa kue pada suhu kamar hingga 4 hari atau bekukan hingga 3 bulan.  Untuk memanaskan kembali dari beku, panggang dalam oven 175 derajat C (jangan dicairkan terlebih dahulu) selama 5 menit, atau sampai hangat seluruhnya.

  • Untuk membekukan kue yang belum dipanggang: Bagi adonan menjadi bola-bola dan susun di atas loyang berlapis perkamen.  Letakkan lembaran di dalam freezer hingga adonan mengeras, kemudian pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong ziptop sekelas freezer dan bekukan hingga 3 bulan.




 

Related Posts

                                                   
Tags

Comments

Post a Comment

Popular Posts

Berapa Lama Telur Rebus Tahan Di Kulkas?

Telur rebus adalah telur yang direbus dalam air mendidih dan masih dikemas dalam cangkang telur.  Telur rebus adalah makanan sarapan yang populer di banyak negara. Telur rebus memiliki manfaat untuk melancarkan peredaran darah.  Selain itu, makanan tersebut juga dapat menghindarkan Anda dari kekurangan darah atau anemia.  Telur mengandung senyawa antioksidan untuk menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan pertumbuhan sel kanker. Telur rebus tidak membuat Anda gemuk dan cocok untuk sarapan yang sehat.  Dibandingkan makan nasi goreng yang tinggi kalori, Anda bisa menurunkan berat badan dengan mengonsumsi telur rebus dengan sayur mayur. Jika ingin mengonsumsi telur rebus ketika menjalani diet, tenang saja tidak perlu khawatir.  Sebab, telur rebus itu memiliki kalori yang rendah, yang berukuran besar saja hanya memberi Anda 78 kalori.  Dan ditambah lagi, telur rebus tidaklah menggunakan minyak atau lemak. Telur rebus harus segera dimakan. Waktu...
Post a Comment
Read more

Cara Membuat STMJ Modern Yang Enak

Ada banyak sekali minuman tradisional indonesia yang dikonsumsi masyarakat, salah satunya yakni racikan susu dicampur telur, madu, & jahe ( STMJ ). Minuman sehat ini sering dianggap layaknya jamu yang punya berbagai macam manfaat atau khasiat sehingga digemari banyak masyarakat. Menambah kondisi kebugaran tubuh & stamina dipercaya oleh masyarakat bisa didapat sehabis minum STMJ ini. Dilihat kandungan didalamnya, maka STMJ ini mengandung nutrisi sama layaknya makanan umumnya. Nah, Makanan mengandung protein seperti dari telur, lalu kalsium dari susu, berbagai vitamin dari madu & khasiat kebugaran yang berasal dari rempah jahe. Sehingga, ibaratnya menjadi obat kuat sebab ada kandungan-kandungan yang bersumber dari bahan yang bagus-bagus tersebut (protein, calsium, Vit, & khasiat kebugaran). Dan terlebih rasanya itu disebut-sebut enak buat dikonsumsi bisa menjadikan orang-orang terdorong ntuk mengkonsumsinya setiap hari. Lantas jika  STMJ dikonsumsi terus set...
Post a Comment
Read more

Apa Saja Yang Harus Diperhatikan Agar Terigu Tahan Lama dan Tidak Berkutu

Saat bulan Ramadhan, penjualan terigu biasanya meningkat karena biasanya banyak orang yang membelinya sebagai persiapan pembuatan kue hari raya Idul Fitri. Tepung terigu merupakan bahan dasar penting dalam pembuatan kue.  Menjaga kualitas tepung terigu dapat membuat cake yang ingin diolah lebih terjaga kualitas rasa.  Agar kualitas tepung terigu tetap terjaga dan bebas dari bau apek meski sudah disimpan lama perlu cara penyimpanan yang tepat.  Ada beberapa hal yang perlu Anda waspadai saat menyimpan tepung agar awet dan tahan lama. Bau anyir atau tengik terjadi karena lemak pada tepung teroksidasi saat terkena udara dan kelembapan.  Seiring waktu, penyimpanan yang tidak tepat akan merusak kesegaran tepung. Menyimpan tepung di dalam freezer akan mencegah bau tengik.  Hama juga mati jika tepung disimpan di freezer selama 4 hari. Jika space di freezer dan lemari es sudah penuh dan Anda ingin menyimpan banyak tepung, Anda bisa mencari alternatif tempat y...
Post a Comment
Read more